ビデオカメラのズームには2種類の方式があります。

〔 光 学 ズ ー ム 〕：レンズを移動させて焦点距離を変化させることにより、光学的に画像を拡大することです。
レンズ自体を動かして被写体を拡大させるため、基本的に画像が粗くなることはありません。

〔デジタルズーム〕：レンズのとらえた画像をデジタル処理により拡大することです。
レンズを動かさずに、撮像素子（CMOS／CCD）に取り込まれたデータを拡大して表示／記録することで被写体を大きくしています。
そのためズーム倍率をあげることにより、画像が粗く表示される傾向にあります。